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ニンニクの料理レシピ |
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石焼きカツオめし （二人前） |
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◆
材料：
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だし入り醤油
ご飯
錦糸卵
カツオ切り身（タタキでも）
フライドガーリック
絹さや
ごま油
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８０ｇ
茶碗２杯
６０ｇ
１２切れ
適量
適量
適量 |
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◆ 作り方：
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- 石鍋にごま油をたっぷり塗り、ご飯を盛ります。
- 錦糸卵とカツオを載せます。
- フライドガーリックと絹さやをトッピングします。
- コンロで熱し、最後にだし入り醤油をかけます。
器の熱でカツオにも火がとおり、身がほぐれるまで良く混ぜたらできあがり。
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漬物ガーリック炒飯 （二人前） |
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◆
材料：
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ご飯
卵
フライドガーリック
長ねぎ
漬物（野沢菜）
ねりわさび
醤油
日本酒
コショウ
胡麻
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茶碗２杯
１個
小さじ２
１／３本
２把
大さじ３
大さじ２
大さじ２
少々
適量 |
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◆ 作り方：
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- 中華鍋又はフライパンををしっかり熱くします。
- 熱した鍋にご飯と溶き玉子とご飯を入れます 。
- ご飯が玉子で黄色くコーティングされるように炒めます。
- 漬物・長ネギを加えます。
- 味をみながらコショウで味を整えます 。
- 一度火を止めます。
- ねりわさび・醤油・日本酒を合わせて入れます。
- フライドガーリックを加えサッと炒めて出来上がり。
- ごまをふりかけて召し上がれ！
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ガーリックバター パンに塗って、ステーキに添えて・・・ |
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◆
材料：
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ニンニク
バター
パセリ
塩、コショウ、その他 |
３片 （推奨商品：皮ムキニンニク、皮付にんにく）
５０ｇ （常温で保存し、やわらかくしたもの）
１束 （葉の部分）
少々 |
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◆ 作り方：
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- ニンニク、パセリをみじん切りにします。
※フードプロセッサーを使用すると簡単に出来ます。
- みじん切りにしたニンニクとパセリにバターを加え混ぜます。
※お好みで、唐辛子みじん切りを加えても美味しいですよ。
- 塩とコショウで味を調えます。
- 容器に入れ、冷蔵庫で固めます。
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ガーリックオイル パスタ料理、炒め物、ドレッシングに・・・ |
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材料：
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スライスニンニク
オリーブオイル |
３０ｇ （推奨商品：皮ムキニンニク、ガーリックフレーク）
２００ｇ |
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◆ 作り方：
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- ニンニクを約２ミリ厚でスライスします。
※ガーリックフレークを使用すると手間が省けます。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、温める。
- スライスニンニクを入れ、中火で炒めます。
- ニンニクがきつね色に色づいたら、火を止める。
※ニンニクは焦げやすいので、サッと熱を通す程度。
- ニンニクを取り除く。
※炒めたニンニクは、チャ−ハンやサラダ等にご使用ください。
- オイルが冷めてから、容器に入れ保存します。
※ビン等、密閉できる容器が最適です。
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ニンニク醤油 炒め物やチャーハンの味付け、ステーキや焼肉のタレ等に・・・ |
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◆
材料：
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スライスニンニク
醤油 |
３０ｇ （推奨商品：皮ムキニンニク、皮付ニンニク）
３００ｃｃ |
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◆ 作り方：
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- ニンニクは、小片に分けて皮をむき、粒を包んでいる透明な薄皮もはずします。
※皮ムキニンニクを使用すると手間が省けます。
- 保存用のビンに、ニンニクと醤油を入れます。
※お好みで唐辛子（へたを取り除いたもの）を加えても美味しいです。
- 冷蔵庫で約一週間保存します。
※約一ヶ月程でニンニクに醤油の味が浸み込み、お漬物としても召し上がれます。
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